ヒスタミンによる食中毒
はじめに 食中毒は有毒な物質が含まれた食品を摂取することによって、引き起こされる急性の病気です。その原因の代表例1）は（1）細菌：消化管に感染（サルモネラ菌、病原性大腸菌）や細菌が産生する毒素（黄色ブドウ球菌、ボツリヌス[…]
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炭素（Ｃ）－地球温暖化研究と脱炭素社会
地球温暖化の原因の一つとされる温室効果，そして気候変動に関する考え方は，早くも産業革命による影響が欧州諸国に波及した19世紀に提唱されました。社会全体が脱炭素をめざす中，環境への配慮からベジタリアン（菜食主義）やヴィーガ[…]
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炭素（Ｃ）－温室効果の発見と二酸化炭素
世界は地球温暖化抑制のため脱炭素へと動いています。温室効果は，18世紀に太陽熱を利用しようとする工夫から見出され，その理論的実証は20世紀になされました。今回は二酸化炭素を取り上げ，温室効果研究の歴史と共にご紹介します。[…]
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画期的なインフルエンザの検査方法となるか：味覚で感じる検査方法
毎年寒くなるとインフルエンザの流行が伝えられます。特に2025年秋からのシーズンは多くの患者が報告されました。インフルエンザによって亡くなる方は、新型コロナウイルスが恐れられていた頃を除いて毎年2000人以上と報告されて[…]
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炭素（Ｃ）－アセチレンと関連技術
石炭が化学工業の主要原料であった頃，アセチレン（C２H２）は，安価な電力で石炭から生産された炭化カルシウム（CaC２）を経てつくられ，化学工業の重要な中間体の一つでした。今回はアセチレンに関連する技術についてまとめます。[…]
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